Alimentación, salud y medio ambiente

Descripción

El modelo industrializado actual permite alimentar a buena parte de la población, pero también presenta algunos inconvenientes (alertas alimentarias, desestacionalización de productos, enfermedades, etc.) que nos deben llevar a plantearnos la existencia de otros modelos más sanos, justos y sostenibles. Con este vídeo, el alumnado reflexionará sobre las razones que nos han conducido al modelo alimentario actual y sobre cuáles deben ser los retos para lograr una nueva cultura alimentaria.

Objetivos

• 1
  Reflexionar y debatir sobre retos ambientales actuales y futuros relacionados con nuestra alimentación.
• 2
  Entender que el modelo alimentario actual presenta carencias, provoca injusticias y es insostenible.
• 3
  Comprender la necesidad de evolucionar hacia modelos más sanos, justos y sostenibles de producción alimentaria.

Ejemplos de uso

Se recomienda partir de las preguntas planteadas en el vídeo como inicio del debate en el aula:

• ¿Somos lo que comemos?
• ¿De dónde proceden los alimentos que consumimos?
• ¿Qué comían nuestros abuelos?
• ¿Cómo ha cambiado la dieta básica?
• ¿Nos preocupamos lo suficiente por nuestra alimentación?
• ¿Comemos de forma saludable?
• ¿Cómo funciona el mercado de la distribución de alimentos?
• ¿Los alimentos son accesibles a todo el mundo?
• ¿El modelo occidental agroalimentario es sano y sostenible?
• ¿Nuestra dieta es exportable?
• ¿Las nuevas formas de producción y de consumo pueden ser una alternativa global?
• ¿Cómo podemos cambiar nuestros hábitos para comer de una forma distinta?
• ¿Cómo podemos mantener el valor social y cultural en torno a nuestra gastronomía en un mundo tan acelerado e individualista?
• ¿Podemos lograr un equilibrio planetario entre la producción, la distribución y el consumo?

En un segundo momento, se pide al alumnado que busque información sobre los siguientes conceptos, relacionados con los nuevos modelos hacia una alimentación más sana, justa y sostenible:

• Agricultura ecológica e integrada
• Huertos urbanos
• Consejos reguladores y etiquetas de calidad
• Slow food
• Km 0
• Raw food
• Alimentos de temporada y cooperativas de consumo
• Comercio justo