¿Te has parado a pensar en la cantidad de azúcar que ingieres a lo largo del día?

A veces no somos del todo conscientes de que los alimentos que comemos durante una jornada a menudo contienen altos índices de este ingrediente que tanta adicción genera. Es fácil sobrepasar el límite diario recomendado, que está fijado en 25 gramos, ya que varios de los alimentos que más placenteros nos resultan son los que pertenecen a los dulces y procesados.

Un grupo de alumnos ha ganado recientemente el Reto STEAMxChange por su aportación contra este gran problema que sigue evidenciándose en la actualidad.

“Aliméntate bien, vive mejor” es el título del proyecto que han llevado a cabo Laia Pascual, Helena Guasch, Paula Rodríguez y Rubén Dueñas del IES Sagrada Familia de Gavà (Barcelona). El objetivo es claro: concienciar a la sociedad y reducir, entre todos y todas, el consumo de estos dos ingredientes. Un gesto que puede ser tan sencillo como fijarse en la información nutricional que aparece en cada envase, llevar una dieta saludable y equilibrada, y compensar la ingesta de glucosa con alimentos como la fruta o, incluso, con algunas verduras, como la calabaza o la berenjena.

Estas propuestas de medidas, a día de hoy, no se están aplicando lo suficiente. Y es que, como explican dos de las alumnas del grupo, la ingesta media de azúcar en España es de 76,3 gramos. Algo similar ocurre con el consumo de sal: la cantidad diaria recomendada son 5 gramos y la mayoría de personas duplica esa cifra.

Con tal de concienciar a toda la sociedad, el grupo de alumnos ha organizado varios talleres: uno para niños pequeños y otro para adultos sobre la identificación de almidón en los alimentos. También han diseñado pósteres que cuelgan en su centro escolar para concienciar al resto de alumnos. Un proceso que, como explica una de las alumnas del grupo, les ha servido para entender la relación entre ciencia y sociedad, “que conforma un mecanismo de engranajes”.

Para realizar el proyecto, el grupo trabajó de manera tutelada por un profesor y participó en varias actividades en línea que les ayudaron a perfeccionar la propuesta. Aseguran que de esta experiencia se llevan, entre otras cosas, las ganas de seguir creando proyectos que ayuden a la gente y el trabajo el equipo.

“Aliméntate bien, vive mejor” es uno de los cinco proyectos elegidos del Reto STEAMxChange de EduCaixa. Reto STEAMxChange es una iniciativa del Programa STEAMxChange que quiere fomentar la iniciativa, la ciencia y el compromiso ciudadano de los alumnos.

Descubre la experiencia del Reto STEAMxChange desde el principio.